I tropiske lande kaldes kokospalmen også 'himlens træ'. Det kan vokse til 30 m i højden og er en reel gave fra himlen, fordi alt er brugbart. Træet bruges til byggeri, bladene til tagdækning og frugten til madlavning, især produktionen af kokosolie. Kokos er egentlig ikke en nød i den sande betydning af ordet, men snarere en frugt med en sten. Til opnåelse af vores jomfru kokosolie rives kødet først i meget fine strimler tørres derpå ved en kontrolleret temperatur og efterfølgende koldpresses olien. Jomfru kokosolie størkner ved en omgivende temperatur på 25 C smelter så snart den er opvarmet. Gourmet Tip Med sin saftige smag af frisk kokos, er denne olie velegnet i et væld af eksotiske specialiteter samt hverdagens retter. Modstandsdygtig over for høje temperaturer, er den ideelt til stegning og bagning. Jomfru kokosolie indeholder primært mellemlange fedtsyrer. Dens mættede fedtsyrer lagres i modsætning til animalsk fedt ikke som et fedt depot.
Kan blandt andet anvendes i madlavning.
Næringsdeklaration
Næringsindhold pr. 100 g:
Energi:3404 KJ/828 kcal
Fedt:92 g
- heraf mættede fedtsyrer:87 g
Kulhydrat:0,5 g
- heraf sukkerarter:0,5 g
Kostfibre:0 g
Protein:0,5 g
Salt:0,01 g
Ingredienser
Økologisk koldpresset jomfru koksolie.
Kommentar