I Danmark bruges bælgfrugter ikke i særlig stor udstrækning, men for vegetarer er de en væsentlig proteinkilde som erstatning for kødet. Bønnerne lægges i blød i 10-12 timer. Vandet hældes bort og bønnerne koges i nyt vand i mindst en ½ time. Er velegnet til varme og kolde retter.Næringsdeklaration pr 100gEnergi: 994kj/238kcalProtein: 21,1gKulhydrat: 34,7gFedt: 1,6g
Næringsdeklaration
Næringsdeklaration pr. 100 g:
Energi:1108 kJ / 265 kcal
Fedt:1,1 g
Kulhydrat:29 g
- heraf sukkerarter:0 g
Kostfibre:16 g
Protein:25 g
Salt:0,04 g
Ingredienser
Hvide bønner*
Dosering
Bønnerne lægges i blød i 10-12 timer. Vandet hældes bort og bønnerne koges i nyt vand i mindst en ½ time. Er velegnet til både varme og kolde retter.
Kommentar