Formalede durumhvedekerner uden skaldele, eller fuldkorns durummel. Durumhvede har et højere glutenindhold end almindeligt hvedemel,h hvilket giver en bedre hæveevne. Højt glutenindhold har også betydning for melets evne til at binde væske. De fleste pastaprodukter fremstilles af mel med et højt glutenindhold.
Næringsdeklaration
Næringsdeklaration pr. 100 g:
Energi:1295 kJ / 305 kcal
Fedt:2,8 g
Kulhydrat:61 g
- heraf sukkerarter:3,0 g
Kostfibre:3,5 g
Protein:13 g
Salt:0,01 g
Ingredienser
DurumHVEDEmel*.
Dosering
Fødevare
Kommentar