Økologisk Græskarkerneolie er en lækker olie, hvor der benyttes Steyrgræskar, som renses i rent vand før de forsigtigt ristes. Frøskallerne fra Steyrgræskarerne er rige på klorofyl og caroten, og er med til at give olien dens karateristiske dyb rød-grønlige farve. Græskarkerneolie er en kulinarisk specialitet - især i det Østrigske køkken - og er især kendt for sin karakteristiske mørke farve og den intensive nøddeagtige og krydrede smag. Den delikate olie indeholder mange enkelt- og flerumættede fedtstoffer samt det sekundære plantestof klorofyl. Græskarkerneolie passer særdeles godt til kraftige salater med kartofler, kød, æg eller i krydrede saucer og mayonnaise og kan også bruges til bagning, på brød, i müsli eller i desserter. Bemærk: Græskarkerneolie bør ikke varmes ved for høje temperaturer, da det ødelægger oliens egenskaber og gør olien bitter i smag.
Næringsdeklaration
Næringsdeklaration pr. 100 g:
Energi:3367 kJ / 819 kcal
Fedt:91 g
Kulhydrat:0 g
- heraf sukkerarter:0 g
Kostfibre:0 g
Protein:0 g
Salt:0 g
Ingredienser
Græskarkerner*
Kommentar