De gule hørfrø lidt 'nøddeagtige', hvorimod de brune hørfrø har en mere 'græsagtig' smag. Desuden har de gule hørfrø en mere olieagtig kemisk sammensætning. Gule hørfrø er en af de rigeste kilder til de værdifulde Omega 3-fedtsyrer i og med, at 48% af hørfrøets fedtindhold er Omega 3, hvilket svarer til 1,6 kg laks baseret på 50 g gul hørfrø dagligt. Gule hørfrø kan bruges bl.a. til müsli og bagværk.
Næringsdeklaration
Næringsdeklaration pr. 100 g:
Energi:1969 KJ / 477 kcal
Fedt:31 g
Kulhydrat:13 g
- heraf sukkerarter:0 g
Kostfibre:35 g
Protein:19 g
Salt:0,07 g
Ingredienser
Gule hørfrø.
Kommentar