Havtorn er kendt for sit høje C-vitamin indhold, og sin syrlighed. Havtorn bliver flittigt brugt i madlavning og smoothies, grundet dens egenskaber. Havtorn bærerne indeholder i gennemsnit 400 mg C-vitamin pr. 100g. Til sammenligning kan det nævnes, at fødevarestyrelsen anbefaler at en voksen person dagligt indtager 75 mg C-vitamin om dagen. Havtorn er som nævnt meget syrlige og serveres derfor ikke så ofte friske. De tørrede havtorn er en smule sødere i smagen, men smager stadig friskt. De tørrede havtorn kan bruges til såvel som en frisk snack, som til topping sammen med müsli på yoghurt. Havtorn kan ligeledes være en god smagsgiver i sorbet, grød eller i smoothies.
Næringsdeklaration
Næringsdeklaration pr. 100 g:
Energi:1766 kJ / 423 kcal
Fedt:22 g
Kulhydrat:32 g
- heraf sukkerarter:1,2 g
Kostfibre:-
Protein:11 g
Salt:0,09 g
Ingredienser
Havtornbær*
Kommentar