Hel boghvede bruges som tilbehør, grød og i müsli Boghvede er egentlig ikke en kornsort, men et frø der kommer fra pileurten. Indeholder meget protein, flere mineraler og kalk. Der findes mennesker, der kan reagere på farven i boghvede, Det anbefales derfor at skylle boghveden godt før tilberedning. Hel boghvede koges i dobbelt vand i 20 min. Er en god erstatning for pasta, ris og kartofler. Boghvedemel kan bruges til bagværk. Boghvedegrød er en fynsk specialitet.
Næringsdeklaration
Næringsdeklaration pr. 100 g:
Energi:1425 kJ / 336 kcal
Fedt:1,7 g
Kulhydrat:71 g
- heraf sukkerarter:0,3 g
Kostfibre:3,7 g
Protein:9,8 g
Salt:0,01 g
Ingredienser
BogHVEDE*
Kommentar