Matcha te er en traditionel japansk, grøn te - ceremonial grade har en meget fin og nuanceret smag. Teen bruges ved den særlige japanske te-ceremoni, hvor ikke blot indtagelsenmen i ligeså høj grad tilberedningen af teen tillægges stor værdi. Teen er fremstillet af bladene fra årets første høst - eller 1st flush, somdet også kaldes. Ved at skærme bladene mod direkte sollys, får teen sinkarakteristiske jadegrønne farve. De dampede og tørrede blade males tilet fint pulver i en stenmølle. Smagen er fin og rund og duften frisk. Matcha kan bruges til te, is, te ceremonier og i smoothies. Sådan tilberedes en perfekt kop Matcha te: Du skal bruge: * Piskeris af bambus * ske af bambus * matcha skål * si - evt. lille kopsi. 1. Varm skålen op med lidt varmt vand og tør den af 2. Tag to mål med lille top med skeen og si ned i skålen. (cirka halv teske) 3. Tilsæt 1,5 - 2 dl. 75-80 grader varmt vand i skålen. 4. Pisk i ca. et minut. Først hurtigt og til sidst meget langsomt for at lukke lufthuller i det skum, der dannes.
Næringsdeklaration
Næringsdeklaration pr. 100 g:
Energi:1330 kJ / 317 kcal
Fedt:0,8 g
Kulhydrat:38,7 g
- heraf sukkerarter:10 g
Kostfibre:30,9 g
Protein:23,4 g
Salt:0,125 g
Ingredienser
Grønne teblade* - malet
Kommentar