BeskrivelseAgar Agar pulver, er et geleringsmiddel udvundet af alger. Kan anvendes til fromage eller gelé, og kan bruges i stedet for husblas.Fint pulveriseret agar udrøres i kold væske – ca. 1 dl til 4 strøgne tsk. agar. Det kan være vand, mælk eller saft alt efter fromagens art. Agar koges 4-5 min., og den afkøles kun lidt, inden den blandes i fromagen. (Pas på, at al agaren skrabes ud). Agar stivner meget hurtigt, og det skal gå stærkt med at blande flødeskum og hvider i. Begge dele må være piskede, før man blander agaren. Fromagen hældes i skå1 med det samme og omrøres mindst muligt. Røres der for meget, skiller den og bliver ikke rigtig stiv. Fromage med agar skal spises samme dag, den tilberedes.Anvendelse 1 let toppet tsk. (3-4 g) Agar-agar rækker til 750 ml væske. Det koges i ca. 2 minutter under omrøring. Massen bliver fast ved afkøling. Næringsindhold pr. 100 g VaredeklerationEnergi (13 kcal) 55 kJProtein 1,6 gKulhydrat 0,3 gFedt 0,6 g- heraf mættede fedtsyrer 0,1 gKostfibre 90,6 gNatrium 0,5 gOpbevares tørt og køligt.
Næringsdeklaration
Næringsdeklaration pr. 100 g:
Energi:774 kJ / 193 kcal
Fedt:< 0,5 g
Kulhydrat:3,0 g
- heraf sukkerarter:0 g
Kostfibre:88 g
Protein:< 0,5 g
Salt:0,1 g
Ingredienser
Agar E406..
Kommentar