Hvad er Johannesbrød-kernemel?
Johannesbrød og johannesbrødkernemel kommer fra Johannesbrødtræet hvor "frugten" også kaldet karob, fructus ceratoniae eller fructus siliqua dulcis er bælgene af johannesbrødtræet, der dyrkes i mange sorter i alle middelhavslandene.Træet er ikke så stort, og dets små kronløse blomster sidder i klaser og har en på til 25 cm lang, 3-5 cm bred og 1-3 cm tyk bælg. Under gode forhold kan et enkelt træ give ca. 40 kg frugter. Disse modnes i juli-august, men indsamles allerede før modningen hvorefter man lader dem eftermodne og tørre i solen. Melet er lavet af frøets hvider.Undgå at dit barn gylper med Johannesbrød-kernemel
Som fungerer Johannesbrød-kernemel som et naturligt fortykningsmiddel. Dette betyder at det virker en lille smule som husk fibre. Når man blander det med en væsken, udvider melet sig drastisk og ændre væskens konsistens til en tyktflydende masse. Derfor er det muligt at blande Johannesbrød-kernemel i modermælk eller modermælkserstatning, hvilket resulterer i tykkere masse der nemmere bliver i maven og kan stabilisere en smule dernede. Ved modermælkserstatning skal du _ tsk. Johannesbrød-kernemel til en 200 ml. servering. Du starter med at bringe vandet i kog, tag gryden af varmen og tilsæt melet. Rør godt rundt til væsken tykner og er fri for klumper. Lad det køle ned til ca. 40 grader, og bland så modermælksertatningspulver i. Stil blandingen i køleskabet i flakser med låg.Modermælken kan også også blandes med melet, så det tykner.Næringsdeklaration
Næringsdeklaration pr. 100 g:
Energi:-
Fedt:-
Kulhydrat:-
- heraf sukkerarter:-
Kostfibre:-
Protein:-
Salt:-
Ingredienser
Johannesbrødkernemel
Kommentar