Chufa er jordmandler der kan anvendes som snack, som nødder i salater, til brød, tærter eller ganske som andre rodfrugter, Chufa kan også bruges til at lave en sund vegetarisk drik ved blende Chufa i vand og herefter si pulpen fra igen.Chufa er både laktose- og glutenfri.Anvendelse:Knoldene skal blødes i vand cirka24-48 timer før brug.Indhold:1000 gramHistorien om Chufa:Efter at have dyrket Chufa i flere tusinde år, begyndte araberne i 700-tallet at tage den lille rodknold med til det sydøstlige Spanien, hvor chufaen hurtigt blev en del af husholdningen.En af de mere kendte ting som chufa-knoldene blev benyttet til, at er den kendte og læskende drik Horchata, som laves ved at presse chufaknoldene.
Næringsdeklaration
Næringsdeklaration pr. 100 g:
Energi:1880 kJ / 449 kcal
Fedt:23 g
Kulhydrat:63,6 g
- heraf sukkerarter:17,4 g
Kostfibre:14,5 g
Protein:4,43 g
Salt:0,02 g
Indhold
IndholdMængde pr dagsdosis% af RI
Kalium:853 mg43 % %
Phosphor:220 mg31 % %
Magnesium:95 mg25 % %
Jern:6,4 mg46 % %
Ingredienser
tørrede økologiske chufas (jordMANDLER)
Kommentar