Leder du efter et alternativ til traditionelle sødestoffer?
Så kigger du det rette sted. Yaconroden indeholder nemlig en helt særlig sukkerart, der hedder FOS. FOS står for fructo-oligosaccharider og er faktisk en af de eneste kulhydrater, som ikke tilfører kalorier til kroppen.Du kan anvende din yaconsirup som en erstatning for de traditionelle sødemidler. Det kan både anvendes i madlavning og bagning samt hvis der er andre ting, du har brug for at få sødet. Lidt om yaconrodenYaconroden findes typisk i Andelsbjergene og har i århundrede været brugt som sødemiddel i Peru.Planten bliver imellem 1,5 til 2,5 meter høj og blomstrer med gule eller orange blomster.Yaconroden er blandt andet i familie med jordskokker og solsikke - dog svarer smagen mere til den mexicanske majroe.Sukkeret i Yaconroden kaldes for inulinsirup. Inulinsirup har en minimal effekt på blodsukkeret.Yacon Sirup er også kendt under andre navne- Yacon Llacon- Aricoma- Jicama- Llakuma- Jiquimilla- LlacomaVidenskabeligt navn- Smallanthus sonchifoliusIngredienser
.
Dosering
Kan anvendes i madlavning.
Kommentar