Hæve Kurv i en aflang form er en smart måde at lade din våde dej hæve opad i stedet for udad, når dit formede brød skal efterhæve. Anvendelse Mæt den smarte hævekurv med en valgfri olie (f.eks. olivenolie), så dejen har let ved at slippe formen. Drys kurven med et lag groft mel inden du placerer dejen deri, så du undgår at blødet klistrer fast. Når brødet skal efterhæve, kan du med fordel bruge den smarte hævekurv, som sørger for, at dit brød hæver opad. Brødet kan på smart vis vendes ud af kurven lige inden du skal have det i ovnen. Du kan også med fordel rulle brødet i birkes, quinoa eller lignende. Hævekurven skal ikke vaskes, men bør børstes eller støvsuges grundigt og stå til tørring inden du lægger hævekurven væk efter endt brug.Med et par månders mellemrum kan kurven tørres i ovnen for at holde hygiejnen i top.Prøv at bage med spelt, emmer, kamut, ølandshvede, svedjerug, dalerhvede eller durum - eller "bare" biodynamisk hvedemel, fint eller groft. MålCa. L 34 x B 13 cm.
Kommentar